中国网7月21日讯（记者赵春晓）今年的中秋节是9月27日，虽然距离节日还有两个多月，但三亚市各大月饼生产企业纷纷拉开生产序幕。为提高月饼质量，让市民在中秋期间吃上合格、放心月饼，近日，质监部门加强了对月饼生产企业的质量监管工作，对非法添加和滥用添加剂等行为实行“零容忍”。 

 因味道香醇，每年中秋红沙月饼都受到消费者的追捧。如何加强监管，防止月饼食品安全事故的发生也成了三亚食品安全工作的重点。近日，三亚采取提前介入，签署“承诺书”的方式为红沙14家月饼作坊上食品安全锁。

 为进一步加强对红沙片区月饼小作坊的监督管理，提高小作坊责任人食品安全意识和自律意识，有效防控中秋节期间食品安全事故的发生，市质监局采取了多项措施。加大巡查力度，对生产企业采取定期和不定期相结合的巡查方式，增强巡查的有效性和威慑力，认真督促企业落实主体责任，确保企业具备持续生产合格产品的能力；继续加大对产品质量的抽查力度，对产品质量检验多次不合格的企业要从重处理；加大执法力度，对非法添加和滥用添加剂等行为坚持“零容忍”，决不姑息。

同时，三亚市大东海食药监所提前介入，于近日举办月饼小作坊生产经营专项培训会，为红沙片区14家月饼小作坊负责人上食品安全课，并与月饼小作坊负责人现场签署《月饼小作坊质量安全承诺书》和《月饼小作坊食品添加剂使用承诺书》，承诺制售的月饼食品安全。

 培训会以规范预包装食品标签标识，食品添加剂使用标准及使用记录，月饼原料、辅料的采购把关，月饼生产过程的安全操作规范及风险控制，生产经营者的个人卫生检查，月饼生产场所的环境卫生要求，食品购销台账的建立等作为培训的重点内容，并对新《食品安全法》进行详细的解读。

来源： 中国网